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東海愛知新聞ニュース

東海愛知新聞より

「物の大切さ」伝える
90代の元職人が包丁研ぎで“起業”

元家具・仏壇職人の稲葉隆昭さん(92)=岡崎市=が、毎日欠かさなかった「かんな」や「ノミ」といった道具の手入れで培った技術を生かして、刃こぼれや切れ味が落ちた包丁をよみがえらせる「包丁研ぎ」を請け負っている。

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