10月31日【水】

　爰(ここ)も三河むらさき麦のかきつばた―。旧東海道の宿場町「藤川宿」で知られる岡崎市藤川町で栽培され、町内の芭蕉句牌にもその名が刻まれている「むらさき麦」が、「大公館（だいこうかん）」と名づけた本格むぎ焼酎に商品化された。
　業務用酒類卸会社シバタ（岡崎市八帖北町）の柴田伊三雄代表取締役会長（６２）が、同町でむらさき麦を栽培していた1人、鈴木忠さん（６９）に提案した。柴田会長を通じて、しそ焼酎などを手がける大手製造元「合同酒精」（東京都中央区）に生産を依頼した。
　柴田会長によると、大公館は麦の色素「アントシアニン」が一般的な麦焼酎の10倍。「焼酎にありがちなアルコール臭のないフルーティーな味に仕上がった」という。
　商品化できたのは1,300本（1本720ml）。うち500本を土がめで貯蔵し、3年後に古酒として販売する。また「おかざき地産地消セレクション」では初のアルコール類として認定された。
　むらさき麦は食用に不向きで、松尾芭蕉の300回忌に当たる平成6年に試験栽培が成功してからは、町内の住民らが観賞用などにごく少量を栽培してきた。
　町内では「藤川宿まちづくり研究会むらさき麦部会」（小林奈翁彦部会長）を設立した。鈴木さんの水田約2,700平方メートルで、小学生や住民も手伝い、590キロの麦を収穫。焼酎には約400キロを使用した。今年は11月中旬に新たな種をまく。
　来年以降は2、3千本の生産を目指すが、鈴木さんは「そのために、まずは種の確保が課題」と話す。将来的には6,000平方メートルに栽培地を拡大したいという。
　大公館は来月3日から開催される市民まつりの商工フェア、岡崎ジャズストリートの籠田公園フードコートで各50本が限定販売される。定価2,100円。限定販売後は居酒屋などに卸すという。