大切なのは店への信頼
髙橋昌樹【かつ丼専門店「かつひこ」（日長屋）代表取締役】
質問
- 入会理由
- 自社の最近の取り組み
- 将来の岡崎像
- 岡崎市六ツ美商工会の会員でもありますが、異業種交流を含めて「視野を広げよう」と入会しました。
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西尾市下羽角町でうどん店「ふる里」を経営しています。昭和58（1983）年から34年間営業しており、看板メニューは味噌煮込み、かつ丼、天むすの3品です。かつ丼も好評だったため、2年前に岡崎でかつ丼専門店「かつひこ」をオープンしました。最近では朝食時間帯の需要を取り込むため、「かつひこ」で朝食メニューの考案も始めています。
何より大切にしているのは、店に通って下さるお客様からの信頼です。一方、「良いスタッフが良い店をつくる」という思いから、スタッフが働きやすい環境づくりに気を配っています。 - 愛知県内では名古屋市に次ぐ商業都市として、名鉄東岡崎駅からJR岡崎駅までの南北区間が発展していくのではないでしょうか。
※毎週木曜日、東海愛知新聞に掲載
