2012年12月6日掲載
コンセプトは地産地消
鷲見寿幸
【三河ラーメン「日本晴れ」代表】
質問
- 商工会議所への期待
- 自社の最近の取り組み
- こうなってる！2020年の岡崎
- 自分の活動の幅を広げたいと思い、入会しました。岡崎の飲食店と連携し、商工会議所と一緒に岡崎を盛り上げる活動に積極的に参加したいですね。
- 「地産地消」をコンセプトに、地元・岡崎の八丁味噌(みそ)やランニングエッグなどを使ったあっさり系スープのラーメンです。本場・博多で修行した豚骨ラーメンと地元の食材を融合させた「三河式豚骨味噌」がおすすめです。また「岡崎まぜめん」プロジェクトに参加しており、当店では“味噌カルボナーラ”をコンセプトにした「地鶏と3種のきのこの八丁味噌クリームまぜめん」を提供しています。1日10食限定です。ぜひご賞味ください。営業時間は午前11時〜午後10時30分、ボックス席もございます。
- アルコールを提供する店舗などを巡回する「飲酒バス」があるといいですね。飲食店や地域の活性化、飲酒運転の予防につながると思います。