2011年7月14日掲載 第237回
厨房器具で開業をサポート
水田雅秀
【厨房屋「パディーフィールド」代表】
質問
- 商工会議所への期待
- 自社の最近の取り組み
- こうなってる！2020年の岡崎
- 経理関係を中心にお世話になっています。いろいろな業種が集まっていることが魅力の一つ。勉強会やセミナー、イベントなどには興味がありますね。
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開業して五年目。大手厨房器具メーカー勤務の経験を生かして、厨房器具の販売、修理などを手掛けています。
三十、四十代を中心とする若いお客様が多く、飲食店の立ち上げ準備では厨房の図面を書くなどのサポートもしています。
今年から業務用エアコンの洗浄も請け負うようになりました。
気分転換のために総合格闘技をやっています。若い人は格闘技が好きな方が多いので商談のきっかけ作りになることもありますね。 - まずは景気が良くなっていてほしいです。個人経営の飲食店が増えて、さらに開かれたまちになっていることが理想です。 まちの活性化のためにも若い飲食業者が元気であってほしいと思います。