2009年11月12日掲載 第159回
小回りの効いたサービスを
鈴木博文
【「ダイナプランニング」
（ケーキ空間カントリークリスマス）代表取締役】
質問
- 商工会議所への期待
- 自社の最近の取り組み
- こうなってる！2020年の岡崎
- 商工会議所には加入する利点がたくさんありますが、その利点が意外に知られていません。会員企業の「かゆい所に手が届く」ような小回りの効いたサービスを期待します。
- 洋菓子の製造・販売を手掛け、「メルロール」（ロールケーキ）は「冷凍でもおいしい」とネット販売で好評です。ただ最もおいしいのはやはり出来立て。どうしても輸送時間がかかるネット販売でも、出来立てと遜色ない商品開発は今後の課題です。
店頭での一番人気は、「バニラのシフォンケーキ」。スタッフも限界まで頑張って生産量を増やしましたが、夕方までに売り切れてしまいます。その日に作った物しか出さないことを徹底しているためですが、何とか対応を考えたいですね。 - 歴史をもっと生かせる余地があると思います。歴史と文化の融合したまちづくりを望みます。