2009年3月26日掲載 第128回
新鮮な素材に自信
上村佳正
【鳥・健食家「鳥まさ」代表】
岡崎市康生通南 電話26―3522
質問
- 商工会議所への期待
- 自社の最近の取り組み
- こうなってる！2020年の岡崎
- 「こんな時代」ですので、勉強のためにと入会しました。会員企業のジュニア世代の若い経営者が元気になって頑張ってほしい。商議所を通じて自社を積極的にアピールし、また他の会員の方と交流することで、活性化につながればと思います。
- 焼き鳥、鳥料理を中心に地元の自然素材を扱い、すべての方にとって「紳士的な社交＆癒しの家」として利用していただけるような、くつろぎの場を目指しています。渥美半島から毎日直送される農水省認定の鳥を使い、最もおいしく味わえるタイミングで料理をお出しします。店に来て鳥嫌いを克服される方も多く、新鮮な素材だからこその自信があります。鳥は体に優しく吸収されるタンパク質を含んでいることを知っていただきたいですね。
- 常に「自然の中で生きていること」を体感できて、幸せを数倍に感じられる街であってほしいです。